Ingrédients
Equipment
Method
- Préparation : Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 2 minutes.
- Assaisonnement : Mélangez la farine avec le paprika, l'ail, le sel et le poivre dans un premier bol. Préparez les œufs dans un second, et la chapelure dans un troisième.
- Panage : Passez chaque morceau de poulet dans la farine (secouez l'excédent), puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en pressant bien avec vos doigts.
- Cuisson : Placez les tenders dans le panier sans qu'ils ne se touchent. Donnez un léger coup de spray d'huile d'olive.
- Timing : Faites cuire 6 minutes, retournez les tenders avec une pince en silicone, et relancez pour 6 minutes supplémentaires.
- Service : Servez chaud avec une sauce barbecue maison ou une mayonnaise citronnée.
Notes
- Le conseil "Doré à point" : Si vos tenders semblent un peu pâles à mi-cuisson, n'hésitez pas à redonner un très léger coup de spray d'huile d'olive après les avoir retournés. C'est l'huile qui aide la chapelure à colorer uniformément.
- Variante Express : Vous n'avez pas de chapelure ? Utilisez des biscottes écrasées ou des flocons d'avoine mixés grossièrement, le résultat est bluffant !
- Conservation : Ces tenders se conservent 48h au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour leur redonner leur croquant, repassez-les 3 minutes à 180°C dans votre Air Fryer (évitez absolument le micro-ondes qui les rendrait élastiques).
- Préparation à l'avance : Vous pouvez paner vos tenders le matin pour le soir. Placez-les sur une assiette sans qu'ils ne se touchent, couvrez d'un film étirable et laissez au frais. La panure n'en sera que plus ferme.