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saumon laqué au miel

Saumon laqué au miel

Résultat : Fondant à l’intérieur, caramélisé à l’extérieur
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions: 2
Type de plat: Plat principal
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 pavés de saumon (150 g chacun)
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 1/2 c. à café de paprika fumé
  • Sel et poivre (selon goût)
  • Graines de sésame (pour servir)
  • Ciboule ciselée (pour servir)

Method
 

  1. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le gingembre et le paprika pour préparer la marinade.
  2. Séchez les pavés de saumon avec du papier absorbant. Badigeonnez-les généreusement de marinade sur toutes les faces. Laissez reposer 5 min.
  3. Préchauffez l'Air Fryer à 200 °C pendant 3 min. Tapissez le panier de papier cuisson pour éviter que le miel ne colle.
  4. Déposez les pavés côté peau vers le bas. Faites cuire 8 à 10 min selon l'épaisseur. À mi-cuisson, badigeonnez à nouveau de marinade.
  5. Servez immédiatement, parsemés de graines de sésame et de ciboule. Accompagnez de riz jasmin ou de légumes vapeur.

Notes

💡 Conseils pour un saumon parfait
  • Le papier cuisson est indispensable : le miel caramélise et colle au panier sans lui.
  • Le saumon est cuit quand il se détache facilement à la fourchette au centre.
  • Pour une laque plus intense, doublez la quantité de marinade et badigeonnez 2 fois pendant la cuisson.
  • Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour une version différente.