Ingrédients
Method
- 1.Cuire les légumes: Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Pelez et râpez les 2 carottes. Faites cuire les dés de pommes de terre 8 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- 2.Préparer la farce: Dans une poêle, faites revenir l'1 oignon émincé et les 2 gousses d'ail dans 2 cuillères à soupe huile d'olive pendant 8 minutes . Ajoutez les 2 carottes râpées, les petits pois frais ou surgelés, le curry en poudre et le cumin en poudre.
- 3.Mélangez 5 minutes sur feu moyen. Incorporez les pommes de terre cuits, le jus de citron, la menthe fraîche ,sel et poivre. Laissez refroidir.
- 4.Former les samossas: Coupez chaque 8 feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce à l'extrémité. Repliez en triangle en remontant le long de la bande. Collez le bord avec un peu d'eau. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
- 5.Cuire à l'air fryer: Préchauffez l'air fryer à 190°C pendant 16 minutes . Déposez les samossas en une seule couche dans le panier. Cuisez 8 minutes, retournez-les, puis cuisez encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir: Servez aussitôt avec une sauce au yaourt et à la menthe, ou un chutney de mangue. Dégustez chaud !
Notes
Astuces : Ne surchargez pas le panier de l'air fryer — cuisez en 2 fois si nécessaire. Vous pouvez remplacer les petits pois par des épinards jeunes. Les samossas se congèlent très bien crus : congelez-les à plat puis cuisez-les directement surgelés (+3 min de cuisson).