Préparation des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre grenailles sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre. Ne les épluchez pas.
Séchage crucial : Séchez les grenailles très méticuleusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Plus elles seront sèches, plus elles seront croustillantes.
Assaisonnement : Dans un grand saladier, versez les pommes de terre. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé (si utilisé) et les herbes de Provence. Mélangez bien avec vos mains pour que chaque pomme de terre soit uniformément enrobée.
Cuisson - Étape 1 : Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (390°F) pendant 3-5 minutes. Placez les pommes de terre dans le panier, en veillant à ne pas trop le surcharger (idéalement sur une seule couche).
Cuisson - Étape 2 : Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes.
Secouage : Ouvrez le panier et secouez-le vigoureusement pour retourner les pommes de terre.
Cuisson - Étape 3 : Poursuivez la cuisson à 200°C pendant 10 à 13 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les grenailles soient bien dorées et croustillantes (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer sans résistance).
Service : Servez immédiatement. Parsemez de persil frais haché et d'une pincée de fleur de sel si vous le souhaitez.
