Ingrédients
Method
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale (environ 4 cm). Séchez-les bien avec du papier absorbant.
- Préparez 3 assiettes : farine assaisonnée, œuf battu, puis chapelure panko mélangée au parmesan, paprika, ail, sel et poivre.
- Passez chaque morceau dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. Appuyez bien pour que la panure adhère.
- pour plus de croquant, répétez l’opération une deuxième fois dans l’œuf, puis la chapelure.
- Préchauffez l'Air Fryer à 200 °C pendant 3 min. Vaporisez le panier d'huile, déposez les nuggets en une seule couche.
- Faites cuire 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson. Les nuggets doivent être dorés et croustillants. Servez avec une sauce au choix.
- Résultat : Fondant à l’intérieur, caramélisé à l’extérieur
Notes
💡 Conseils pour des nuggets parfaits
- La chapelure panko donne un croustillant bien supérieur à la chapelure classique.
- Ne surchargez pas le panier : les nuggets doivent ne pas se toucher pour bien dorer.
- Vérifiez la cuisson à cœur : la température interne doit atteindre 75 °C.
- Vous pouvez préparer les nuggets panés à l'avance et les congeler crus — cuisez-les directement congelés en ajoutant 3 min.