Ingrédients
Method
- 1. Préchauffez votre air fryer à 180°C pendant 3 minutes
- 2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
- 3. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers, les jaunes et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
- 4. Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi dans les œufs sucrés en mélangeant délicatement à la spatule
- 5. Tamisez la farine et la pincée de sel sur la préparation et incorporez délicatement sans trop travailler la pâte
- 6. Beurrez généreusement 4 ramequins individuels de 8-9 cm de diamètre et répartissez la pâte en remplissant aux 3/4
- 7. Placez les ramequins dans le panier de l'air fryer et cuisez à 180°C pendant 8 à 10 minutes — 8 minutes pour un cœur très coulant, 10 minutes pour un cœur fondant
- 8. Sortez délicatement les ramequins, laissez reposer 1 minute puis démoulez sur une assiette et servez immédiatement
Notes
La pâte se conserve 24h au réfrigérateur.
Ajoutez 2 minutes si vous cuisez depuis le frigo.
Pour congeler : cuisez directement depuis le
congélateur en ajoutant 5 minutes.
Ajoutez 2 minutes si vous cuisez depuis le frigo.
Pour congeler : cuisez directement depuis le
congélateur en ajoutant 5 minutes.