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Kebab Poulet Air Fryer

Kebab Poulet Air Fryer Croustillant

Un kebab poulet maison croustillant et savoureux préparé en 15 minutes à l'air fryer, avec marinade aux épices orientales et sauce blanche maison.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 gr de filets de poulet ou hauts de cuisse désossés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café d'origan
  • 1/2 c. à café de piment doux
  • 1/2 jus de citron
  • Sel et poivre
  • Ingrédients — Sauce blanche :
  • 4 c. à soupe de yaourt grec
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse gousse d'ail râpée
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à soupe d'aneth ou persil haché
  • Sel et poivre
  • Ingrédients — Garniture :
  • 2 pains pita ou galettes wrap
  • Salade iceberg émincée
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • Cornichons (optionnel)

Equipment

  • 1 air fryer

Method
 

  1. Découpez le poulet en fines lamelles d'environ 1 cm.
  2. Mélangez l'huile d'olive, les épices, le jus de citron, sel et poivre dans un bol.
  3. Enrobez les lamelles de poulet de marinade, couvrez et réfrigérez minimum 2 heures.
  4. Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 à 5 minutes.
  5. Disposez les lamelles en une seule couche dans le panier sans les superposer.
  6. Cuisez à 200°C pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
  7. Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce blanche dans un bol.
  8. Chauffez le pain pita 2 minutes à 160°C dans l'air fryer.
  9. Garnissez avec la sauce blanche, la salade, les tomates, l'oignon et le poulet.
  10. Servez immédiatement en wrap, sandwich ou assiette.

Notes

Pour plus de jutosité, préférez les hauts de cuisse aux filets. La marinade peut se préparer la veille. La viande kebab surgelée fonctionne aussi : 180°C pendant 12-14 min directement congelée.