Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (400°F) pendant 1-2 minutes.
Préparez trois bols creux. Dans le premier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika. Dans le deuxième, l'œuf battu. Dans le troisième, la chapelure Panko.
Passez chaque escalope de poulet d'abord dans la farine (tapotez pour enlever l'excédent), puis dans l'œuf, et enfin dans le Panko. Appuyez bien pour que la chapelure adhère.
Placez les escalopes panées dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche (sans qu'elles ne se touchent). Pulvérisez généreusement d'huile sur le dessus.
Cuire à 200°C pendant 6 minutes. Retournez les escalopes à l'aide d'une pince, pulvérisez à nouveau d'huile le côté non doré, et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
Le poulet est cuit lorsque la panure est bien dorée et que la température interne atteint 74°C (si vous avez un thermomètre sonde).
Servir immédiatement avec un filet de citron.
