Ingrédients
Method
- Mélangez la levure avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 min jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf, la vanille, le beurre mou et le mélange levure-lait. Pétrissez 8 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Découpez les donuts avec un emporte-pièce rond (9 cm) et un petit (3 cm) pour le trou. Laissez reposer 15 min.
- *** pour la version glaçage au sucre glace ***
- Préchauffez l'Air Fryer à 175 °C. Vaporisez le panier d'huile et faites cuire 6 à 8 min en retournant à mi-cuisson. Laissez tiédir, puis glacez avec le mélange sucre glace et lait. Décorez avec des vermicelles.
- *** pour la version glaçage au chocolat***
- Préchauffez l'Air Fryer à 175 °C. Vaporisez le panier d'huile et faites cuire 6 à 8 min en retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie. Trempez les donuts tièdes dans le glaçage chocolat et décorez aussitôt.
Notes
💡 Conseils pour des donuts moelleux
- Le lait doit être tiède (pas chaud) pour activer la levure sans la tuer — environ 35 °C.
- Ne sautez pas le temps de repos : c'est lui qui donne le moelleux caractéristique des donuts.
- Vaporisez légèrement les donuts d'huile avant cuisson pour une belle couleur dorée.
- Glacez les donuts encore tièdes pour que le glaçage adhère bien et soit plus brillant.
- Trempez les donuts encore tièdes dans le chocolat fondu pour un glaçage lisse et brillant qui adhère parfaitement.