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Courgettes farcies au thon et fromage frais
Jim de MesRecettesAirFryer

Courgettes farcies au thon et fromage frais

Des courgettes fondantes garnies d'une farce onctueuse au thon et fromage frais, gratinées au air fryer sans allumer le four. Un dîner léger, rapide et équilibré, prêt en 30 minutes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 17 minutes
Temps total 32 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 courgettes moyennes (environ 200 g pièce)
  • 1 boîte de thon au naturel égoutté (140 g)
  • 100 gr de fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 30 gr de chapelure (+ un peu pour le dessus)
  • 20 gr de parmesan ou d'emmental râpé
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de persil ou de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • Un filet d'huile d'olive ou spray d'huile
  • Facultatif : quelques pignons de pin ou un trait de jus de citron

Equipment

  • 1 air fryer
  • 1 spray d'huile

Method
 

  1. Préparer les courgettes

    Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, évidez délicatement la chair au centre pour former des barquettes, en laissant environ 1 cm d'épaisseur sur les bords pour qu'elles gardent leur tenue à la cuisson. Réservez la chair prélevée.
    preparation courgettes farcies

  2. Préparer la chair de courgette

    Hachez finement la chair réservée. Faites-la revenir 3-4 minutes dans une poêle ou au air fryer pendant 2-3 min à 160 °C ,avec un filet d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, jusqu'à ce qu'elle rende son eau et devienne fondante. Laissez tiédir.

    preparation chair courgettes farcies

  3. Préparer la farce

    Dans un saladier, mélangez la chair de courgette cuite, le thon émietté, le fromage frais, la chapelure, l'œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène et crémeuse.
    Préparer la farce Dans un saladier, mélangez la chair de courgette cuite, le thon émietté, le fromage frais, la chapelure, l'œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène et crémeuse.

  4. Garnir les courgettes

    Répartissez généreusement la farce dans les demi-courgettes évidées, en tassant légèrement. Parsemez de fromage râpé et d'un peu de chapelure pour le côté gratiné.

  5. Préchauffer le air fryer

    Préchauffez votre air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.

  6. Cuire les courgettes farcies

    Disposez délicatement les courgettes dans le panier, sans les superposer (au besoin, cuisez en deux fournées). Faites cuire 15 à 18 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la courgette soit tendre lorsqu'on la pique avec la pointe d'un couteau.
    Cuire les courgettes farcies Disposez délicatement les courgettes dans le panier, sans les superposer (au besoin, cuisez en deux fournées). Faites cuire 15 à 18 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la courgette soit tendre lorsqu'on la pique avec la pointe d'un couteau.

  7. Servir

    Laissez reposer 2 minutes avant de servir, avec un filet de citron et quelques herbes fraîches.

Notes

Nos astuces pour des courgettes farcies encore meilleures

  • Choisissez des courgettes fermes et pas trop grosses : les très grosses courgettes contiennent souvent plus d'eau et de pépins, ce qui rend la farce moins onctueuse.
  • Ne jetez pas l'eau de cuisson de la chair de courgette : égouttez-la bien avant de l'incorporer à la farce pour éviter que le mélange ne soit trop liquide.
  • Variez le fromage : chèvre frais, ricotta ou brousse fonctionnent aussi très bien à la place du fromage frais classique.
  • Pour une croûte encore plus gratinée, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus avant cuisson.
  • Anticipez : la farce peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, il ne restera plus qu'à garnir les courgettes et à les enfourner au dernier moment.