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côtes de porc air fryer

Côtes de Porc à l'Air Fryer — Marinade Miel Soja

Des côtes de porc dorées, caramélisées et juteuses grâce à une marinade miel-soja et la magie de l'air fryer. Prêtes en 20 minutes !
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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 côtes de porc (environ 180-200 g chacune, 2 cm d'épaisseur)
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 2 gousses d'ail (pressées ou en poudre)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
  • Persil frais pour la présentation

Equipment

  • 1 air fryer

Method
 

  1. Préparer la marinadeDans un plat creux, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail pressé, l'huile d'olive, le paprika fumé, le poivre et le gingembre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène.
  2. Mariner les côtesDéposez les côtes de porc dans la marinade. Retournez-les plusieurs fois pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 12 heures au réfrigérateur.
  3. Installer dans l'air fryerSortez les côtes de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter légèrement. Déposez-les dans le panier de l'air fryer en une seule couche, sans les superposer.
  4. CuissonFaites cuire à 200°C pendant 16 minutes. Retournez les côtes à mi-cuisson (8 minutes). Durant les 2 dernières minutes, badigeonnez l'excédent de marinade sur chaque face pour intensifier la caramélisation.
  5. Repos et serviceSortez les côtes du panier et laissez-les reposer 3 à 5 minutes avant de servir — le jus se redistribue et la viande est encore plus tendre. Parsemez de persil frais ciselé.

Notes

  • Pour des côtes encore plus caramélisées, activez la fonction grill ou crisp de votre air fryer sur les 2 dernières minutes.
  • La marinade se conserve 5 jours au réfrigérateur — préparez-en en double pour gagner du temps.
  • Fonctionne aussi avec des côtelettes d'agneau (même temps) ou des travers de porc (prévoir 25-28 min).
  • Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent parfaitement 5 min à 170°C.