Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer le camembert : sortez le fromage de son emballage plastique, mais conservez-le dans sa boîte en bois d'origine. Si votre boîte contient une agrafe métallique, retirez-la et remplacez-la par un morceau de papier cuisson pour éviter tout contact avec le métal dans l'air fryer.
- Inciser la croûte : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites quelques entailles ou un léger quadrillage sur le dessus du camembert, sans creuser jusqu'au fond.
- Garnir : glissez les lamelles d'ail dans les incisions, parsemez de thym frais, arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez légèrement.
- Préchauffer l'air fryer : réglez votre appareil à 180°C pendant 3 minutes.
- Cuire le camembert : placez délicatement la boîte en bois (sans son couvercle) dans le panier de l'air fryer. Faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit fondant lorsque vous appuyez légèrement dessus.
- Finaliser : à la sortie de l'air fryer, arrosez d'un filet de miel liquide si vous le souhaitez, pour une touche sucrée-salée très appréciée.
- Servir immédiatement : accompagnez de mouillettes de pain frais ou de gressins, et dégustez sans attendre, tant que le cœur est encore bien coulant.
Notes
Toujours conserver le fromage dans sa boîte en bois (sans l'agrafe métallique) pour éviter qu'il ne s'écoule dans le panier de l'air fryer.
Astuces pour un camembert rôti réussi
- Choisissez un camembert de qualité, idéalement au lait cru et AOP : la texture et le goût seront nettement supérieurs à un camembert industriel pasteurisé.
- Ne retirez jamais le papier de la boîte en bois : c'est lui qui protège le fromage et évite qu'il ne colle ou ne s'écoule dans le panier de l'air fryer.
- Surveillez la cuisson après 10 minutes : selon la puissance de votre appareil, le temps peut légèrement varier, mieux vaut vérifier plutôt que de trop cuire.
- Laissez reposer 1 à 2 minutes après cuisson avant de servir, le temps que le cœur se stabilise légèrement sans devenir trop liquide.
- Servez immédiatement : le camembert rôti perd de son charme en refroidissant, mieux vaut le déguster chaud, dès la sortie de l'air fryer.