Préparer les steaks : Formez délicatement les steaks hachés sans trop compacter la viande. Faites une légère empreinte au centre avec le pouce. Assaisonnez de sel, poivre, et éventuellement ail en poudre et paprika fumé.
Cuire le bacon : Placez le bacon dans le panier de l'air fryer sans superposer les tranches. Cuisez à 180-200 °C pendant 6 à 10 minutes selon l'épaisseur et le croustillant souhaité. Réservez sur du papier absorbant.
Cuire les steaks : Préchauffez si nécessaire l'air fryer à 200 °C. Placez les steaks dans le panier et faites-les cuire 6 à 10 minutes à 190-200 °C, en les retournant à mi-cuisson. Adaptez le temps à l'épaisseur et vérifiez la cuisson à cœur.
Ajouter le fromage : Déposez une tranche de fromage sur chaque steak pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson.
Toaster les pains : Placez les pains ouverts dans l'air fryer, mie vers le haut, pendant 1 à 2 minutes à 160-170 °C.
Préparer la sauce : Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichons jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Monter les burgers : Tartinez les pains de sauce. Ajoutez la salade, le steak avec le fromage fondu, le bacon croustillant, la tomate, les cornichons et l'oignon rouge.
Servir : Refermez les burgers et dégustez immédiatement, pendant qu'ils sont encore chauds et croustillants.
