Ailes de Poulet Air Fryer Croustillantes

Des ailes de poulet air fryer ultra croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, prêtes en 30 minutes et sans friture.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 22

Temps total 32

Portions: 4 personnes

Type de plat: Apéritif, Plat principal

Cuisine: Américaine

Calories: 300

Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients

1 kg d'ailes de poulet
1 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à café de paprika doux
1 c.à café d'ail en poudre
1/2 c.à café d'oignon en poudre
1 c.à café de sel
1/2 c.à café de poivre noir
1 c.à café de levure chimique alimentaire
1/2 c.à café de paprika fumé
1/4 c.à café de piment de Cayenne

Equipment

1 air fryer

Method

Séchez parfaitement les ailes de poulet
C'est probablement l'étape la plus importante de toute la recette. Placez les ailes sur du papier absorbant et séchez-les soigneusement des deux côtés.
L'humidité présente à la surface du poulet doit s'évaporer avant que la peau puisse devenir croustillante : plus la peau est sèche, meilleur sera le résultat.
Préparez l'assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre, la levure chimique, et éventuellement le paprika fumé et le piment. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir un assaisonnement homogène.
Enrobez les ailes de poulet
Ajoutez les ailes dans le saladier et mélangez avec les mains ou une pince de cuisine, afin que chaque morceau soit bien recouvert d'une fine pellicule d'assaisonnement — évitez une couche trop épaisse, elle empêcherait la peau de bien sécher.
Préchauffez le air fryer
Si votre appareil dispose d'une fonction de préchauffage, faites-le chauffer à 200 °C pendant 3 à 5 minutes. Certains modèles montent rapidement en température et peuvent être utilisés sans préchauffage.
Faites cuire les ailes de poulet
Placez les ailes dans le panier sans les empiler, afin que l'air chaud circule bien autour de chaque morceau. Faites cuire à 200 °C pendant 18 à 22 minutes, en les retournant après environ 10 minutes.
Pour des ailes particulièrement grosses, comptez quelques minutes de plus.

Notes

Notes:

Pour une version encore plus croustillante, laissez sécher les ailes de poulet non couvertes au réfrigérateur pendant quelques heures avant cuisson. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffez-les 3-4 minutes au air fryer à 180°C pour retrouver le croustillant.