Des samossas légumes air fryer croustillants et légers, farcis de légumes de printemps, cuits sans friture à l’air fryer. Rapides, savoureux et 100% végétariens !
Vous cherchez une recette végétarienne originale, croustillante et facile à préparer ? Ces samossas de légumes printaniers à l’air fryer sont exactement ce qu’il vous faut. Petits pois, carottes, pommes de terre et menthe fraîche se retrouvent dans une feuille de brick dorée à la perfection, sans friture et sans excès de matières grasses.
Grâce à l’air fryer, vous obtenez des samossas croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur en moins de 30 minutes. Une recette idéale pour un repas du soir léger, un apéritif dînatoire ou même un repas à emporter.
samossas légumes air fryer
Ingrédients
Method
- 1.Cuire les légumes: Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Pelez et râpez les 2 carottes. Faites cuire les dés de pommes de terre 8 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- 2.Préparer la farce: Dans une poêle, faites revenir l'1 oignon émincé et les 2 gousses d'ail dans 2 cuillères à soupe huile d'olive pendant 8 minutes . Ajoutez les 2 carottes râpées, les petits pois frais ou surgelés, le curry en poudre et le cumin en poudre.
- 3.Mélangez 5 minutes sur feu moyen. Incorporez les pommes de terre cuits, le jus de citron, la menthe fraîche ,sel et poivre. Laissez refroidir.
- 4.Former les samossas: Coupez chaque 8 feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce à l'extrémité. Repliez en triangle en remontant le long de la bande. Collez le bord avec un peu d'eau. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
- 5.Cuire à l'air fryer: Préchauffez l'air fryer à 190°C pendant 16 minutes . Déposez les samossas en une seule couche dans le panier. Cuisez 8 minutes, retournez-les, puis cuisez encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir: Servez aussitôt avec une sauce au yaourt et à la menthe, ou un chutney de mangue. Dégustez chaud !
Notes
Pourquoi faire les samossas à l’air fryer ?
L’air fryer est devenu l’allié incontournable des cuisiniers qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le croustillant. Comparé à la friture traditionnelle, la cuisson à l’air fryer utilise jusqu’à 80 % moins de matières grasses. Résultat : des samossas tout aussi savoureux, mais bien plus légers.
Quels légumes utiliser pour les samossas légumes air fryer ?
Le printemps offre une belle palette de légumes frais et colorés. Pour cette recette, nous avons choisi :
- Les petits pois : doux et sucrés, ils apportent une touche de fraîcheur
- Les carottes nouvelles : légèrement sucrées et croquantes
- Les pommes de terre : pour une farce consistante et bien liée
- La menthe fraîche : pour une note herbacée et parfumée
N’hésitez pas à varier selon les légumes disponibles sur les étals de votre marché.
Avec quoi servir les samossas végétariens ?
Ces samossas se marient parfaitement avec :
- Une sauce au yaourt et à la menthe : yaourt grec, menthe fraîche, jus de citron et une pincée de sel
- Un chutney de mangue pour une touche exotique et sucrée-épicée
- Une salade verte assaisonnée à l’huile d’olive pour un repas complet
Conseils de conservation pour samossas légumes air fryer
Les samossas se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, repassez-les 3 à 4 minutes à l’air fryer à 180°C pour retrouver tout leur croustillant. Vous pouvez également les congeler crus et les cuire directement surgelés en ajoutant 3 minutes de cuisson.
Vous aimerez aussi notre recette de Fish & Chips léger au air fryer !
N’hésitez pas à participer, à partager vos avis ou à me contacter ici.
